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PANCETTA DI MAIALE


Il termine pancetta di maiale si riferisce al bacon grezzo che si ottiene dalla parte inferiore del maiale. Dato che questa è un prodotto della macellazione del maiale, tanto l'andamento della produzione di suini quanto le dimensioni della macellazione di suini ne influenzano il prezzo, anche perchè la domanda è relativamente poco influenzata dalle variazioni di prezzo.
Il principale uso che si fa della pancetta di maiale è nella produzione di bacon.

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Descrizione contratto
Nome: Pancetta di maiale (frozen pork bellies)
Contratto Sigla PB
Mesi di scadenza: Febbraio, Marzo, Maggio, Luglio, Agosto,
Borsa: CME, Chicago Mercantile Exchange
Esempio: da 97,000 a 98,000 = 400$
Variazione minima di prezzo (tick) 0,025
Valore Tick: 10 $
Orario di contrattazione: Elettronico: dalle 5:00p.m. - alle 4:00p.m.ora Chicago, Lun.-Gio.

Grida: dalle 9:10a.m. alle 1:00p.m. ora Chicago, Lun.-Ven.
Dimensione del contratto: 40000 pounds
Quotazione contratto: centesimi di $ per pound

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