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CACAO


Il Cacao è un frutto di origine tropicale scoperto dai Maya e che una volta era chiamato “cibo degli dei”. Si coltiva su alberi di 2-3 metri di altezza, che devono restare in ombra.

L’albero del cacao produce dei baccelli (cabosside) a forma di cedro allungato di colore giallastro che diventa rossastro a maturazione.
Una buona pianta di cacao può produrre in un anno fino a 2.000 baccelli che vengono prodotti e raccolti durante tutto l’anno.
Il peso di ogni frutto varia fra 300 e 500 grammi e la lunghezza fra 10 e 15 centimetri. All’interno di una polpa asprigna sono racchiusi dai 30 ai 40 semi, chiamati anche fave, a forma di mandorla.
Una volta che i frutti sono maturi, vengono raccolti, aperti e i semi di cacao vengono messi ad essiccare al sole. Ogni pianta fornisce 1-2 chilogrammi di semi secchi.

Il maggiore produttore di cacao è la Costa d’Avorio con una quota di circa il 43% della produzione mondiale.

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Descrizione contratto
Nome: Cacao (cocoa)
Contratto Sigla CC
Mesi di scadenza: Marzo, Maggio, Luglio, Settembre, Dicembre,
Borsa: CSCE, Coffe, Sugar & Cocoa Exchange
Esempio: da 2200 a 2201 = 10$
Variazione minima di prezzo (tick) 1
Valore Tick: 10.000 $
Orario di contrattazione: Elettronico: dalle 1:30 a.m. - alle 3:15p.m. ora NY, Dom.-Ven.

Grida: dalle 8:00a.m.alle 11:50a.m. ora NY, Lun.-Ven.
Dimensione del contratto: 10 tonnellate
Quotazione contratto: dollari per tonnellata

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